Princiers à la cannelle : un grand plaisir pour une petite pause :-)

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Bonjour à tous et à toutes,

J’espère que vous vous portez tous bien et en ce début de rentrée, rien ne vaut une petite pause goûter, vous ne trouvez pas ?

Il est souvent difficile de retourner à l’école ou de reprendre le boulot après les vacances mais rien de mieux, pour affronter les bancs de l’école ou ses collègues, qu’un petit gâteau à 10h, à midi ou à 16h, qu’en pensez-vous ?

Après 10 jours d’absence, je reviens vers vous et souhaite vous faire découvrir une recette de cuisine, facile à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands. 🙂

Je fais souvent ces petits gâteaux surtout en ce début d’année scolaire. Ils sont riches en gout et se mange à n’importe quelle heure. Encore une fois, c’est ma mère qui m’a fait découvrir ces gâteaux, et oui rien de mieux que le partage entre mère et fille, vous ne trouvez pas ? 

Si vous aimez la cannelle et que vous voulez un peu changé du cake traditionnelle, n’hésitez pas cette recette est faite pour vous !

 

Alors à vos fourneaux !

 

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 13 à 15 minutes 

 

Les ingrédients : (pour 20 muffins)

 

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre semoule 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de ricorée
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 70 g de pépites de chocolat

 

N’oubliez pas de rassembler tous les ingrédients avant de commencer cette recette. 🙂 Il  vous faudra également un cul de poule, un fouet, une balance et des petits moules à cake ou à muffin.

 

La préparation :

 

  • Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

 

mélange-sucre-farine

 

  • Dans un cul de poule, mélangez les 200 g de farine et le sachet de levure chimique. Puis rajoutez les 200 g de sucre semoule et le sachet de sucre vanillé puis mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

 

 

  • Rajoutez les 4 oeufs à la préparation.

oeufs

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  • Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet, votre préparation ne doit pas avoir de grumeaux. Au début c’est un peu dur, je le reconnais mais il faut s’accrocher et bien mélanger.

 

Voilà à quoi doit ressembler votre préparation une fois mélangée.

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  • Faites fondre les 200 g de beurre dans une casserole à feu le plus doux. Vous pouvez également le faire fondre au micro-onde mais attention à ne pas bruller votre beurre. (je n’ai pas de micro-onde, du coup je garde l’ancienne méthode dans une casserole). Il peut également être fondu au bain-marie, à vous de voir comment vous préférez faire fondre le beurre. 🙂

 

 

  • Rajoutez le beurre fondu à la préparation puis mélangez avec le fouet.

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Voilà ce à quoi doit ressembler votre préparation une fois le beurre mélangée. Il faut mélanger au moins 5 minutes.

 

 

  • Rajoutez ensuite la cuillère à soupe de ricorée et mélangez au fouet.

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rajout-cannelle

 

 

  • Puis la cuillère à soupe de cannelle. Mélangez bien le tout.

 

 

  • Pesez 120 g d’amandes en poudre et rajoutez-les à la préparation.

amandes-en-poudre

rajout-amandes-en-poudre

 

 

  • Mélangez le tout au fouet.

 

 

Voilà il ne manque plus que les pépites de chocolat. 🙂

mélange-avec-amande-en-poudre

pépites-chocolat

 

 

Si vous préférez, vous pouvez ajouter directement des pépites de chocolat achetées mais moi j’aime bien les faire car je peux choisir la taille que je veux. Donc à l’aide d’un couteau et d’une planche j’ai préparé 70 g de pépites de chocolat.

 

 

  • Rajoutez les 70 g de pépites de chocolat à la préparation et mélangez le tout.

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Voilà votre préparation est prête. 🙂 Il ne reste plus qu’à remplir les moules. 

 

 

  • Remplissez vos moules à 2/3. Puis mettez-les sur la plaque du four. Enfournez pendant 13 à 15 minutes. Comme je n’ai que 9 petits moules, j’ai fait plusieurs fournées. 

moule-remplissage-princier-cannelle

princier-cannelle-sortie-four

 

 

Et voilà le résultat à la sortie du four :-). Ne sont-ils pas beaux ? 

 

  • A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les démoulez. Vos princiers à la cannelle sont prêt et ne demande plus qu’à être goûtés.

princier-cannelle-plat

Vous pouvez également faire les princiers à la cannelle dans un moule à cake. Pour celà, pensez à beurrez votre moule à cake et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes à 180° en chaleur tournante. La cuisson varie un peu en fonction des fours. 

Petite astuce encore : vous pouvez également rajouter une cuillère à soupe de rhum après les pépites de chocolat. 🙂

Ces princiers à la cannelle seront appréciés accompagnés d’un café, d’une tisane, d’un jus de fruit à vous de voir selon vos avis. Vous pouvez les proposer aux petits déjeuners, aux goûters ou en dessert.

Alors n’hésitez plus, testez cette recette, je pense que vous allez ravir plus d’un. 🙂

Et vous, connaissiez-vous déjà cette recette ? Qu’en pensez-vous ? 

Bonne préparation et bonne dégustation. 

A très vite

Marie

  • Tata S. dit :

    Je confirme, très bonne recette!
    Merci Marie, et c’est chouette d’avoir détaillé la recette et de l’avoir bien illustrée. Quand on n’a pas l’habitude de cuisiner ça aide de savoir à quoi ressemble la préparation aux différentes étapes.

  • Audrey dit :

    Merci pour cette recette, ça donne envie d’essayer et d’y goûter!
    Juste une petite question, par quoi puis je remplacer la ricorée si jamais je n’en ai pas dans mon placard?

    • Marie dit :

      Salut Audrey, merci pour ton commentaire. Si vraiment tu n’as pas de ricorée peut-être auras tu un autre mélange à base de chicorée ? Sinon tu peux essayer avec du café soluble mais dans ce cas là mais en moins. Et puis sinon le ricorée se vend en pot de 100g si tu aimes ces gâteaux, le pot va vite être vide 🙂 Bonne recette et bonne cuisine.