Bonjour à tous et à toutes, 

Alors avez-vous passé un bon week-end ? Un peu froid je trouve, pour ma part, mais heureusement que le soleil était au rendez-vous. 

J’en ai profité pour cuisiner. Et je souhaite partager avec vous ma dernière recette de cuisine : des muffins choco-banane. Peut-être en avez-vous déjà fait, en tout cas moi j’aime beaucoup ces muffins car ils sont pleins de saveur et faciles à faire. En plus, en automne il est toujours agréable de se faire une petite pause goûter, ces muffins seront très appréciés, je pense. 

J’ai découvert cette recette dans un livre de cuisine et je la réalise assez souvent. Parfois je fais même une quantité plus importante, pour pouvoir congeler les muffins et les sortir au cas où des invités imprévus se présentent.  

Alors à vos fourneaux !

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 à 18 minutes 

Les ingrédients : (pour 20 muffins)

• 175 g de beurre fondu
• 125 g de sucre roux
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• 3 œufs
• une pincée de cannelle
• 200 g de banane en morceaux
• 100 g de pépites de chocolat

Encore une fois, n’oubliez de rassembler tous les ingrédients avant de commencer. La dernière fois, je me suis fait avoir car je voulais faire ces muffins et manque de pot je n’avais plus de sucre roux, quel dommage. Il vous faudra également un cul de poule, un fouet, une balance et des moules à muffins.  

La préparation :

• Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

• Pesez 125 g de sucre roux et mettez-les dans le cul de poule.

• Faites fondre les 175 g de beurre dans une casserole à feu très doux ou au micro-onde.

• Rajoutez le beurre fondu au sucre roux et mélangez à l’aide d’un fouet.

• Pesez 250 g de farine. Rajoutez le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Puis incorporez le tout à votre préparation. 

• Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

• Rajoutez les 3 œufs et mélangez le tout avec le fouet.

• Rajoutez la pincée de cannelle et mélangez.

• Épluchez les bananes. Et pesez 200 g de chair de bananes (ce qui équivaut environ à deux bananes). Puis coupez les bananes en petits morceaux. Rajoutez ces morceaux à votre préparation et mélanger au fouet.

• Pesez 100 g de pépites de chocolat. Comme dans mes autres recettes je fais les pépites de chocolat à l’aide d’un chocolat pâtissier, je trouve les pépites meilleures. Mais rien ne vous empêche d’en prendre des toutes faites.

• Rajoutez les pépites à votre préparation et mélangez à l’aide d’un fouet. 

• Voilà votre pâte est prête.

• Il ne vous reste plus qu’à garnir vos moules à muffin, posés préalablement sur votre plaque de cuisson. Remplissez vos moules à 2/3. Comme vous le voyez je n’ai que 8 petits moules, j’ai donc fait plusieurs fournées.

• Enfournez votre plaque et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Avant de sortir la plaque, piquez vos muffins pour voir s’ils sont assez cuits. Si c’est le cas, sortez-les et laissez reposer 10-15 minutes avant de les démouler. Sinon laissez-les cuire encore 2-3 minutes.

• Voilà, vos muffins sont cuits, il ne vous reste plus qu’à les déguster alors bonne appétit et régalez-vous.  Vous pouvez aussi servir vos muffins directement dans les moules, c’est sympa non ?

Je ne vous dis pas comme on s’est régalé ce week-end avec ces muffins. C’est toujours sympa d’avoir des gâteaux faits maison chez soi, je trouve ça encore meilleur. Et quel bonheur quand on sent les odeurs de cuisson, j’adore. Pas vous ? 

Si vous n’avez pas de petits moules, n’hésitez pas à faire cette recette dans un moule à cake, j’ai déjà testé et avec mon moule les quantités sont les bonnes. 

Ces muffins peuvent être servis à tout moment de la journée avec un café, un thé, un jus de fruit ou même sans rien, alors n’hésitez pas régalez-vous ! 

J’aime beaucoup faire ces muffins car la recette est facile et je les trouve riche en saveur. Les ingrédients sont simples et on les a souvent à la maison, alors n’hésitez pas, testez cette recette, et vous m’en direz des nouvelles 

Et vous, faites vous aussi des muffins choco-banane ? Est-ce la même recette ?

Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne semaine, et à très vite. 

Cuisinez bien ! 

Marie